Творожная шарлотка – это вкусное и сытное домашнее пирожное, которое готовится очень быстро и просто. Этот рецепт подойдет даже для новичков в кулинарии, так как все этапы готовки будут разобраны пошагово. Главным ингредиентом в этом десерте является творог, который обеспечивает нежность и пышность шарлотки.
Ингредиенты:
- 200 гр муки
- 200 гр сахара
- 200 гр творога
- 4 яйца
- 1 ч.л. разрыхлителя
- ванильный сахар по вкусу
Шаг 1: Подготовка ингредиентов.
Перед началом приготовления тщательно отмерьте все ингредиенты по списку. Творог предварительно протрите через сито для получения однородной массы.
Шаг 2: Приготовление теста.
В глубокую миску добавьте сахар и яйца. Взбейте их до образования пышной и воздушной массы. Затем добавьте творог, муку и разрыхлитель. Аккуратно перемешайте все ингредиенты до однородной консистенции.
Шаг 3: Выпекание шарлотки.
Смажьте форму для выпечки маслом и высыпьте в нее приготовленное тесто. Разровняйте поверхность. Поставьте форму в предварительно разогретую до 180 градусов духовку. Пеките шарлотку около 40 минут до золотистого цвета.
Шаг 4: Подача на стол.
После готовности шарлотку следует остудить и можно подавать на стол. Предварительно ее можно посыпать сахарной пудрой или украсить свежими ягодами. Приятного аппетита!
Шаг за шагом: рецепт приготовления творожной шарлотки
Шаг 1: Подготовка ингредиентов.
Для приготовления творожной шарлотки вам понадобятся следующие ингредиенты:
- 200 г творога
- 150 г сахара
- 3 яйца
- 150 г муки
- 1/2 ч. л. разрыхлителя
- 1/2 ч. л. ванильного экстракта
- щепотка соли
- сливочное масло для смазывания формы
Шаг 2: Разделение яиц.
Разделите яйца на белки и желтки. Желтки выложите в отдельную миску, а белки поместите в большую миску.
Шаг 3: Взбивание белков.
Добавьте щепотку соли к белкам и взбейте их с помощью миксера до образования плотной пены.
Шаг 4: Приготовление теста.
В отдельной миске соедините творог, сахар, ванильный экстракт и желтки. Тщательно перемешайте, чтобы получилась однородная масса. Добавьте муку и разрыхлитель и снова перемешайте.
Шаг 5: Пошаговая сборка.
Постепенно добавьте взбитые белки к тесту и аккуратно перемешайте их с помощью лопатки или деревянной ложки. Берегите пушистость белков, они делают шарлотку воздушной и нежной.
Шаг 6: Приготовление шарлотки.
Смажьте форму сливочным маслом и выложите в нее тесто. Распределите его равномерно по всей поверхности формы.
Шаг 7: Выпекание.
Выпекайте шарлотку в предварительно разогретой до 180 градусов духовке примерно 35-40 минут, до золотистого цвета и готовности теста. Для проверки готовности волнами двигайте форму – тесто должно покачиваться, но при этом не расползаться.
Шаг 8: Подача.
Выньте шарлотку из духовки и дайте ей немного остыть. После этого можно нарезать шарлотку на порционные кусочки и подавать к чаю или кофе. Приятного аппетита!
Шаг 1: Подготовка ингредиентов
Перед тем, как начать приготовление творожной шарлотки, необходимо подготовить все необходимые ингредиенты. Вот список ингредиентов, которые вам понадобятся:
| Ингредиенты: | Количество: |
|---|---|
| Творог | 300 г |
| Сахар | 150 г |
| Яйца | 3 шт |
| Мука | 100 г |
| Разрыхлитель | 1 ч.л. |
| Ванильный сахар | 1 ч.л. |
| Лимон | 1 шт |
| Сливочное масло | 50 г |
| Пудра сахарная | для украшения |
Убедитесь, что все ингредиенты находятся в вашей кухне, прежде чем приступить к приготовлению творожной шарлотки.
Шаг 2: Приготовление теста
1. В большой миске смешайте муку, сахар, соль и разрыхлитель.
| Мука | 2 стакана |
| Сахар | 1 стакан |
| Соль | щепотка |
| Разрыхлитель | 1 чайная ложка |
2. Добавьте масло и яйца в сухую смесь.
| Масло | 100 г |
| Яйца | 2 штуки |
3. Постепенно влейте молоко, постоянно помешивая тесто до получения однородной консистенции.
| Молоко | 1 стакан |
4. Взбейте смесь до образования густого и гладкого теста.
5. Осторожно выложите приготовленное тесто на предварительно подготовленную форму для выпечки.
Шаг 3: Замес и выпечка шарлотки
Чтобы приготовить творожную шарлотку, следуйте следующим инструкциям:
- В большой миске смешайте творог, сахар и яйца до однородной массы.
- Постепенно добавляйте муку и перемешивайте, пока тесто не станет гладким.
- Добавьте разрыхлитель и ванильный экстракт в тесто и снова перемешайте.
- Накройте миску пищевой пленкой и оставьте на 30 минут для отдыха.
- Включите духовку и разогрейте до 180 градусов по Цельсию.
- Смажьте форму для запекания маслом и посыпьте мукой, чтобы шарлотка не прилипла.
- Перелейте тесто в форму и аккуратно разровняйте поверхность.
- Выпекайте шарлотку в разогретой духовке в течение 40-45 минут, пока она не станет золотистой сверху и совсем не пропекается внутри.
- Проверьте готовность шарлотки, воткнув в нее деревянную шпажку. Если она выходит сухой без следов теста, шарлотка готова.
- Выньте шарлотку из духовки и оставьте остывать перед подачей на стол.
Теперь ваша творожная шарлотка готова к сервировке. Приятного аппетита!
Шаг 4: Подача и подготовка к употреблению
После запекания и остывания шарлотку следует подать на стол. Для подачи можно использовать простую глазировку из сахарной пудры и лимонного сока или украсить творожную шарлотку свежими ягодами или фруктами.
Перед употреблением шарлотки рекомендуется дать ей немного остыть и утрамбоваться. Такая шарлотка приобретает более насыщенный вкус и не рассыпается при нарезании.
Можно подавать творожную шарлотку как основное блюдо или десерт. Шарлотка отлично сочетается с ванильным мороженым, взбитыми сливками или сиропом. Вкусная и пышная шарлотка будет неотразимым угощением для семейного ужина или встречи с друзьями.
| Подача и употребление |
| — Подать на стол, посыпав глазурью или украсив свежими ягодами или фруктами. |
| — Дать остыть и утрамбоваться перед употреблением. |
| — Подавать как основное блюдо или десерт. |
| — Сочетается с ванильным мороженым, взбитыми сливками или сиропом. |