Заката́нный о́стрый пере́ц — это вкусное дополнение к любому блюду. Если вы любите пикантные и острые вкусы, то заинтересуетесь этим способом подготовки перца на зиму. Мясорубка — прекрасный инструмент, который поможет справиться с задачей с минимальными усилиями.
Сначала необходимо подготовить перец. Выбирайте красный и острый сорт, чтобы получить насыщенный вкус. Хорошо промойте перец и удалите все поврежденные и несъедобные части. Оставьте плоды целыми или разрежьте их на половинки — это будет зависеть от того, какой консистенции вы хотите добиться.
Затем следует обработать перец через мясорубку. Положите перец в мясорубку и включите ее на низкую скорость. Пропустите перец через мясорубку и получите готовую массу. Если вы хотите достичь более грубой консистенции, используйте нарубочную решетку с большими отверстиями. В противном случае, выберите решетку с мелкими отверстиями для более мелкой массы перца.
После обработки через мясорубку перец можно закатать в банки. Для этого разогрейте воду в большой кастрюле и поместите банки внутрь, чтобы они прогрелись. Затем выньте банки и равномерно разложите в них закатанный перец. Добавьте соль и сахар по вкусу, закройте крышками и плотно закрутите.
Полученные банки с закатанным острым перцем следует поместить в большую кастрюлю, заполненную водой. Поставьте кастрюлю на огонь и нагревайте до кипения. Закипевшую воду оставьте вариться в течение 10 минут. Затем выключите плиту и оставьте банки в кастрюле до полного охлаждения.
Теперь ваши банки с закатанным острым перцем готовы быть сохранены на зиму. Храните их в прохладном и темном месте. Такой острый перец можно использовать для добавления аппетитного вкуса в различные блюда в любое время года.
Как закатить острый перец на зиму через мясорубку: шаги
Шаг 1: Подготовка перца
Перед началом закатывания перца, вам необходимо его хорошо промыть и обсушить. Удалите стебли и нарежьте перец на кусочки, чтобы он легко прошел через мясорубку.
Шаг 2: Приготовление мясорубки
Проверьте, что ваша мясорубка чистая и готова к использованию. Установите нужную насадку для мясорубки, чтобы получить желаемую текстуру перца. Обычно для закатывания острого перца рекомендуется использовать насадку с средним отверстием.
Шаг 3: Закатывание перца
Вставьте кусочки перца в мясорубку и начинайте вращать ручку медленно и равномерно. Перец пройдет через отверстие и будет измельчен. П repeat this process with each piece of pepper until you have processed all of them. Важно принять на заметку, что перец должен быть хорошо очищен от семян и перчинок, чтобы они не повлияли на аромат и вкус закатанного перца.
Шаг 4: Разделение на порции
После того, как весь перец измельчен, разделите его на порции, чтобы у вас было удобнее использовать его в будущем. Чаще всего, закатанный острый перец удобно хранить в стерильных стеклянных банках. Заполняйте банки перцем, оставляя небольшой зазор сверху и закройте их плотно крышками. Обратите внимание, что банки и крышки должны быть предварительно простерилизованы.
Шаг 5: Подготовка для хранения
После того, как закатанный острый перец расфасован в банки, поставьте их в холодное место для хранения. Храните острый перец в прохладном и сухом месте, чтобы сохранить его свежесть и остроту наибольшее количество времени. При правильном хранении закатанный острый перец может сохраниться в течение года.
Теперь вы знаете, как закатить острый перец на зиму через мясорубку, следуя этим простым шагам. Наслаждайтесь острым ароматом и вкусом острого перца в любое время года!
Выбор правильного перца для консервации
Подготовка перца и оборудования
Перед началом процесса закатывания перца на зиму, необходимо правильно подготовить перец и оборудование:
- Сначала выберите свежий и красный острый перец. Лучше всего использовать чили или другие острые сорта.
- Тщательно промойте перец под холодной водой, чтобы удалить грязь и пыль, а также любые недочеты или повреждения.
- Обсушите перец с помощью бумажного полотенца или чистого кухонного полотенца.
- Подготовьте мясорубку, которой будете пользоваться для измельчения перца. Убедитесь, что она чистая и полностью готова к использованию.
- Проверьте ножи мясорубки и убедитесь, что они острые и находятся в хорошем состоянии. Если ножи затупились, замените их новыми.
- Проверьте, что все элементы мясорубки правильно установлены и готовы к работе.
Подготовка перца и оборудования является первым и важным шагом в процессе закатывания острого перца на зиму через мясорубку. Уделяйте этому этапу достаточно времени и внимания, чтобы обеспечить качественный результат.
Процесс консервации острого перца
1. Подготовка перца:
| Тип острого перца | Количество | Время консервации |
| Халапеньо | 1 кг | 6 месяцев |
| Сработа | 500 г | 3 месяца |
| Кайенский перец | 1,5 кг | 9 месяцев |
2. Очистка перца:
Перец необходимо очистить от семян и мембраны. Можно использовать перчатки, чтобы избежать попадания острого вещества на кожу.
3. Перемолотие перца:
Мясорубку необходимо смазать растительным маслом и пропустить через нее перец. Можно использовать несколько разных насадок, чтобы получить разную текстуру перца.
4. Фасовка и хранение:
Перемолотый перец необходимо уложить в стеклянные банки с герметичной крышкой. Затем банки следует закрыть и поместить в холодное место.
Следуя этим простым шагам, вы сможете наслаждаться острым перцем в течение всего года!